Паштет натуральный PRIMI PIATTI из печени утки с яблочным конфи, ст./б. 180 гр. Являемся официальным дистрибьютором ! Хранить и транспортировать при температуре от плюс 2С до плюс 6С, и относительной влажности воздуха не более 75%, срок годности не более 6 месяцев. УПАКОВКА: ст./б. 180 гр. РОЗНИЦА ЗА 1 банку - 350 руб. С чем есть ПАШТЕТ ИЗ ГУСИНОЙ/УТИНОЙ И ДРУГОЙ ПЕЧЕНИ Это более плотный, жирный и благородный продукт (аналог фуа-гра в домашнем исполнении). Его задача — баланс: нужна кислинка, сладость или хруст, чтобы разрезать жирность. 1. Хлеб (очень важно!): · Поджаренный бриошь (сдобная булочка): Во Франции это классика. Сладковатый, мягкий бриошь идеально контрастирует с солоноватым паштетом. · Зерновой хлеб с орехами: Текстура орехов оттеняет гладкость паштета. · Просто теплый багет с хрустящей корочкой. 2. Фруктовые и ягодные соусы (главный аккомпанемент): · Луковый конфитюр (самый популярный вариант): Тушеный в сахаре и вине лук. Его сладость и кислинка творят чудеса. · Инжирный джем или свежий инжир: Классика королей. Разрежьте инжир пополам и положите сверху на паштет. · Ягодный соус (кули): Из брусники, клюквы или черной смородины. Кислота ягод идеально "прочищает" нёбо после жирного кусочка. · Свежие груши или яблоки: Тонкие слайсы (дольки). 3. Соленые и хрустящие акценты: · Морская соль (крупная): Щепотка хлопьев соли прямо на паштет перед подачей усиливает его вкус. · Свежемолотый черный перец. · Орехи (грецкие или карамелизированные грецкие орехи): Посыпьте сверху для контраста текстур. · Корнишоны (маленькие маринованные огурчики): Кислые огурчики отлично работают по тому же принципу, что и ягоды. --- Универсальные идеи подачи (для обоих видов) Если вы готовите фуршет или красивое блюдо на стол, попробуйте подать паштеты вот так: · В тарталетках: Наполните маленькие корзиночки из теста паштетом. Сверху на рыбный — красную икру или укроп, на печеночный — половинку виноградины или ягодку. · Овощные лодочки: Используйте вместо хлеба половинки мини-перцев, листья салата ромэн или бланшированные листья пекинской капусты. · Ассорти: Если у вас на столе будет и рыбный, и печеночный паштет, подавайте к ним отдельно маленькие мисочки с разными "топпингами": джем, соленые огурчики, лимон, орехи, чтобы гости могли экспериментировать.